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Der unglaublich blumige Geschmack des NEUEN Matcha Earl Grey aus 100% natürlichen Blütenblättern.

Nutzen: Köstlich, Enthält kein Teein, Entspannende Wirkung

Unentbehrliches Zubehör für die Zubereitung: Mixer / Milchaufschäumer (5,90 €) 🌪☺️

Diese brandneue, exklusive Mischung von Matcha Botanicals besteht zu 100% aus Blütenblättern, darunter die Blüten des Erbsen-Schmetterlingsstrauchs, die ihm seine leuchtende Farbe verleihen. Die Blütenblätter werden nach der gleichen Methode wie der traditionelle japanische Grüntee Matcha gemahlen.  

Im Gegensatz zu einem einfachen Aufguss aus Schmetterlingsblüten, auch Anchan genannt, werden die nützlichen Nährstoffe, die in den gemahlenen Blüten des blauen Matcha enthalten sind, freigesetzt und können in Ihren Körper eindringen. Dieser Tee vermittelt im Allgemeinen ein entspannendes Gefühl der Ruhe, das man besonders am Abend nach einem stressigen Tag genießt. 

Blue Matcha hat viele Vorteile, die Sie begeistern werden, aber vor allem trägt das Zink in den Blütenblättern dazu bei:

• die Erhaltung normaler Haare und Nägel
• die Aufrechterhaltung normaler Haut
• die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen

Ästhetische Komponente: Blue Matcha ist natürlich ein hervorragender natürlicher Farbstoff und eignet sich hervorragend für Ihre Getränke oder kulinarischen Zubereitungen. Wenn du dem Matcha Zitrone hinzufügst, wechselt die Farbe von Azurblau zu Dunkelviolett!

Unser Blue Matcha enthält keinen Tee, keine künstlichen Farbstoffe und keine anderen Zusatzstoffe.

Zutaten: Blüten von Clitoria ternatea (Erbsen-Schmetterling), Blüten von Citrus Bergamia, natürliches Bergamotte-Aroma. 

Angebaut in Thailand

Sublimiertes Drachenfrucht-Pulver

Vorteil: Enthält kein Theine!

Unverzichtbares Zubereitungszubehör: Mixer / Milchaufschäumer  🌪☺️

Pink Matcha ist ein ist ein 100% natürliches Pulver aus Pitahaya (oder Drachenfrucht), das aus Costa Rica stammt.

Die Drachenfrucht unseres Pink Matcha ist ein echtes Superfood, sehr reich an Präbiotika: Sie ist die "Nahrung" der guten Darmbakterien (die Probiotika genannt werden).

Präbiotika fördern das Wachstum der guten Bakterien und ermöglichen ihnen, ihre gesundheitsfördernden Funktionen effektiver zu erfüllen. Pink Matcha wird Ihnen helfen, Ihre Verdauung zu stabilisieren sowie Ihnen mit seiner belebenden Farbe ein Lächeln zu schenken.

Die Drachenfrucht oder Pitahaya enthält die Vitamine B1, B2, B3, C, Eisen und Phosphor. Sie enthält auch eine große Menge an Antioxidantien und Ballaststoffen, die das allgemeine Wohlbefinden verbessern und außergewöhnliche entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Pitahaya hat eine satte violette Farbe und wird häufig als natürliches Färbemittel in der Küche verwendet. Der Geschmack der Pitahaya kann mit einer Kombination aus Kiwi, Erdbeere und Wassermelone verglichen werden. 🥝🍓🍉

Die Drachenfrucht hat viele positive Eigenschaften: 

• Es ist ein kalorienarmes Produkt (50 Kcal pro 100 g) ;
• Sein hoher Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren ist eine wertvolle Hilfe bei Diabetes Typ 2.
• Es wirkt sich positiv auf das endokrine und kardiovaskuläre System aus, dank seines hohen Gehalts an Omega 9 ;
• Es hilft, Bauchschmerzen zu reduzieren und bekämpft effektiv Magenschmerzen;
• Es bekämpft wirksam Blähungen und normalisiert die Darmtätigkeit;
• Es verbessert die Sehkraft dank seines Gerbstoffgehalts;
• Es versorgt den Körper mit Kalzium.

Enthält keine künstlichen Farbstoffe, Aromen oder Konservierungsmittel.

Produziert in Costa Rica.

Hōjicha (ほうじ茶) — Matcha auf Röstteebasis

Sehr empfehlenswertes Zubehör: Milchaufschäumer 🌪

Hōjicha ist ein japanischer Grüntee, dessen Röstverfahren die wesentliche Besonderheit darstellt. Anstatt gedämpft zu werden, wird er in einer Porzellankanne auf Holzkohle geröstet. Anschließend wird er bei hoher Temperatur geglüht, so dass sich die Farbe der Teeblätter von grün zu rötlich-braun verändert.

Der Herstellungsprozess des Hojicha-Tees wurde erstmals in den 1920er Jahren in Kyoto durchgeführt und seine Beliebtheit hat sich bis heute nicht nur erhalten, sondern wächst sogar noch! Sein Geschmack liegt irgendwo zwischen Waldnüssen, Karamell, geröstetem Lebkuchen und einer leichten Note von Kakaobohnen. 🌰🎄🍞🍫

Der Röstprozess von Hojicha-Tee reduziert die Menge an Koffein und Catechinen im Tee, die für Bitterkeit und Adstringenz verantwortlich sind. Auf 100 Gramm Hojicha entfallen nur 0,13 Gramm Koffein, daher wird er in Japan oft abends getrunken. Hojicha-Tee hat bei der Zubereitung eine leicht rötlich-braune Farbe.

Der Röstgeschmack überwiegt bei diesem Tee und ersetzt die pflanzlichen Töne des üblichen Grüntees. Er lässt sich wunderbar mit Gewürzen wie Zimt und Karamell kombinieren.

Zutaten: Gerösteter Grüntee

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Der Bambusbesen (Chasen) ist das unverzichtbare Zubehör, um Ihren Matcha auf traditionelle Weise mit Wasser zuzubereiten, um ein Getränk mit einem reichen und tiefen Geschmack zu erhalten und einen cremigen Schaum zu erzeugen.

Und warum? Mit dem Bambusbesen lässt sich die Luft am besten in das Getränk einarbeiten, wodurch sich die Aromen und die Textur erheblich entwickeln und ein angenehmer Schaum entsteht.

Wie man es benutzt :

Weichen Sie den Schneebesen vor dem Gebrauch einige Minuten in lauwarmem Wasser ein, um ihn weicher zu machen (Sie können ihn senkrecht in denselben Topf stellen, in dem Sie Ihr Mineralwasser erhitzen). Sie werden sehen, dass sich die Enden der Stränge aufrichten. Dann schlagen Sie den Matcha in einer geraden Linie (also nicht kurvig oder kreisförmig, wir erinnern Sie daran 😄) sehr schnell 1 Minute lang hin und her, bis ein feiner Schaum entsteht. Jetzt können Sie das feine Aroma Ihres Matchas genießen.

Für beste Ergebnisse schlagen Sie nur in einer geraden Linie und schnell (3-4 Hin- und Herbewegungen pro Sekunde). Vermeiden Sie es, beim Schlagen senkrecht auf den Chasen zu drücken oder mit ihm den Boden der Schüssel zu berühren.

Spülen Sie den Schneebesen nach Gebrauch ab und lassen Sie ihn an der Luft trocknen, damit er seine Form behält. Bewahren Sie ihn außerhalb des Kartons auf, bis er trocken ist, und legen Sie ihn mit den Strängen nach oben, wenn Sie keine Schneebesenablage haben.

Wir empfehlen Ihnen, unseren Schneebesenhalter zu verwenden, dessen elegantes Design entwickelt wurde, um die Lebensdauer Ihres Schneebesen zu verlängern und ihn einfach aufzubewahren.

Durchmesser: 5 cm, 100 Stränge.

Diese Becher werden einzeln von einem Glasbläser hergestellt und einzeln verkauft.

Sie haben eine doppelte Glaswand, um Sie vor der Hitze zu schützen und die Wärme Ihres Getränks länger zu halten, während Sie die schönen Farben Ihres Matchas genießen.

Das transparente Glas macht sie schön und elegant und wird die Leute unweigerlich neidisch machen. Sie sind sehr einfach mit sauberem Wasser zu waschen, ohne zusätzliche Reinigungsmittel.

Schlanke und leichte Objekte, die dazu beitragen werden, das ästhetische Vergnügen während des Trainings und der Verkostung Ihres Matchas zu erhöhen. Also zögern Sie nicht!

Wir empfehlen die 80ml-Version nur für zeremonielle Zubereitungen, da sie für Latte zu klein ist.

Viel Spaß beim Probieren 💚

♥️ Vorsicht bei der Handhabung: Unsere Gläser sind handgefertigt, sie sind zerbrechlich und sollten nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Nur von Hand waschen.

Volumen: 80ml, 250ml oder 350ml

Matcha- und Sakura-Blütenmischung: ein verstecktes Juwel im Sortiment

🌸 Unsere Mischung aus Matcha und fein gemahlenen Sakura-Blütenblättern (japanische Kirsche) ist nur für Liebhaber aromatischer Süße und japanischer Tradition zu empfehlen.

Der zarte Blütengeschmack ist das Hauptmerkmal dieser Sorte, die ein verstecktes Juwel in unserem Sortiment ist.

Unsere Mischung besteht aus:

Zeremonieller Matcha mit einem runden und weichen Aromaprofil
frisch gemahlene Sakura-Blütenblätter
Wir sprechen oft mit Emotionen darüber, weil es uns an zeitlose Momente in Japan während der Kirschblütenzeit von Ende März bis Anfang April erinnert. Die ganze Landschaft verwandelt sich, und ein leichter Blumenduft verbreitet sich in der Landschaft.

Diese Mischung ist genauso köstlich wie ein leicht süßer Milchkaffee, wie auch eine traditionelle Zubereitung auf Wasserbasis! In einer leicht süßen Latte entfaltet sich der ganze Duft der Blüten und wenn man die Augen schließt, kann man sich auf eine Reise durch die Kirschblütenfelder begeben.

Zutaten : Grüner Tee Matcha, Sakura-Blütenblätter.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Gewicht : 40 Gramm

Absolute Reinheit und intensiver, tiefer Geschmack

Dieser Single Origin Matcha ist ein reines Kunstwerk unserer Produzenten und des Teemeisters von Matcha Botanicals.

Die Teesträucher, die diese zeremonielle Qualität hervorbringen, werden auf außergewöhnlichen Parzellen angebaut, ideal exponiert, mit einem einzigartigen Boden, der die Pflanze dazu zwingt, das Beste aus ihren Blättern herauszuholen, und auf der dünnsten Stufe gemahlen, die für einen Matcha erreichbar ist.

Das Ergebnis ist von seltener Qualität: eine perfekt ausbalancierte aromatische Kraft mit ausgeprägten pflanzlichen Noten, eine cremige Textur mit reichlich Schaum, eine leuchtend smaragdgrüne Farbe, ein Duft, in dem man bereits sein Umami wahrnehmen kann.

Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen, gedämpft, um ihr Aroma einzufrieren, und dann in großen Heißluftströmen getrocknet. Der Mahlvorgang erfolgt immer weniger als 30 Tage, bevor dieser Matcha in Ihrer ersten Tasse landet, was eine unvergleichliche Frische garantiert. Für diese kompromisslose Qualität wird die extrem dünne Vermahlung mit Schleifscheiben mit sehr geringer Leistung durchgeführt: Pro Scheibe werden nur 20 Gramm pro Stunde produziert.
In diesem Stadium wird die Temperatur der Schleifscheiben extrem genau reguliert und überwacht: Dies ist unerlässlich, um die natürlichen Eigenschaften zu erhalten und eine möglichst feine Mahlung zu erzielen.

Die Blätter wurden Anfang Mai geerntet, was die beste Erntezeit des Jahres ist, und es werden nur die jüngsten Blätter ausgewählt. Daher enthält er die maximale Menge an Chlorophyll, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die man erwarten kann.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Exotischer japanischer Tee mit gepufftem und geröstetem Reis

Sehr empfehlenswertes Zubehör: Milchaufschäumer🌪

Diese Mischung ist inspiriert von Genmaicha-Tee, der eine der speziellsten Sorten japanischen Tees ist, eine Kombination aus Tee und geröstetem Reis!

Hier haben wir eine exklusive Kombination aus Genmai (gerösteter gepuffter brauner Reis) und Matcha. Dieser Tee ist perfekt für ein leichtes Frühstück, sein Theingehalt ist etwas geringer als der eines Matcha, der nur aus frischem Grüntee hergestellt wird.

Sein angenehmer Geschmack erinnert an Puffreis-Popcorn und grünen Tee. 🍿

Japanischer Genmeicha-Tee wird normalerweise aus speziellen Reissorten hergestellt - Mochigome und Uruchigome, die wir für diese Mischung verwenden. Beim Rösten des Reises platzen einige Körner auf, ähnlich wie Popcorn, was diesen sehr ursprünglichen Geschmack ergibt.

In Japan ist Genmaicha-Tee das Lieblingsgetränk, um das Hungergefühl zu überwinden, ohne den Magen zu überlasten, ja er ist ein beliebtes Getränk für diejenigen, die eine Diät machen!

Aus diesem Grund lautet der zweite Name von Genmaicha "Frühstück der Geishas".

Unser Genmai wird, wie Matcha, nach traditionellen Methoden fein gemahlen, um Ihnen einen perfekt homogenen und geschmeidigen Tee zu bieten.

Zutaten: Grüner Tee, Brauner Reis.

Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.

Der traditionelle Bambuslöffel, oder "Chashaku" auf Japanisch, ist ideal für die Handhabung von Matcha. Er macht es einfach, die gewünschte Menge abzumessen, den Matcha vom Boden der Töpfe aufzufangen und ist bemerkenswert angenehm zu benutzen.

Natürlich kann Matcha auch mit einem normalen Löffel verarbeitet werden, aber der Bambuslöffel ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch ein echter Genuss bei der Zubereitung.

In Japan ist es üblich, für die Zubereitung eines Getränks etwa zwei Bambuslöffel Matcha zu verwenden.

Der Bambus wird von Hand unter einem Dampfstrahl in Form gebracht. Waschen Sie ihn nicht in der Maschine, um seine Form und sein Aussehen zu bewahren.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Probieren!

Dieser Keramikhalter für Bambusbesen hält Ihren Schneebesen in Form, indem er seine Verformung verhindert und so seine Lebensdauer um das 3-fache verlängert. 🙃

Dieses Zubehör ist keineswegs überflüssig, denn es bietet einen echten Mehrwert, indem es die Elastizität der Stränge des Schneebesens aufrechterhält und so die Qualität des Schaums in Ihren Matchas verbessert.

Wie Sie ihn verwenden:

Nachdem Sie Ihren Schneebesen für die Zubereitung Ihres Tees verwendet haben, spülen Sie ihn gründlich mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie ihn dann mit einem Handtuch ab und setzen Sie ihn schließlich sorgfältig auf seinen Halter.

Alle Zubehörteile für die Zubereitung Ihres Matcha-Tees sollten von Hand und mit klarem Wasser gewaschen werden. Es ist nicht ratsam, ein Reinigungsmittel hinzuzufügen, außer einer milden Seife in extremen Notfällen.

• Zeremonieller Matcha aus extra-jungen Trieben (40 Gramm, unser Bestseller).
• Ein wunderschöner handgefertigter Schneebesen aus Bambus
• Ein Keramikhalter, um den Schneebesen aufzubewahren
• Der handwerkliche Matcha-Löffel
• Eine wunderschöne Geschenkschachtel vom Typ "Schmuckschatulle" mit Magnetverschluss 🎁 (Nicht auf den Fotos vorhanden)

Optionen:

• Ohne Schüssel
• Mit handgefertigter Chawan (Traditionell, ohne Ausgießer)
• Mit handgefertigter bol Katakuchi (mit Ausgießer zum Umfüllen der Zubereitung)

Warum sind die Chawan- und Katakuchi-Schalen ein Muss für die Zubereitung eines Matcha?

Tatsächlich wurden sie speziell für die Zubereitung und den Genuss von Matcha entwickelt. Die Chawan ist die traditionelle japanische Schale ohne Ausguss, im Gegensatz zur Katakuchi, die einen Ausguss hat (was die Katakuchi praktischer macht, um Ihr Getränk umzufüllen).

Alle Details der Matcha-Zubereitung wurden für eine perfekte Ergonomie berücksichtigt :

• Die stark abgerundeten Innenecken ermöglichen ein ideales Durchführen des Schneebesens, ohne ihn zu beschädigen.
  
  
• Der große Durchmesser und die hohen Wände helfen dabei, Ihren Matcha mit dem Bambusbesen schnell zu schlagen und den gewünschten feinen, cremigen Schaum zu erhalten, ohne zu spritzen.
  
  
• Die große Öffnung ermöglicht es dem Matcha, sein volles Aroma zu entfalten.
  
  
• Ihre Stabilität bei der Zubereitung wird durch die Keramik mit hoher Dichte, die ihr eine gute Festigkeit und ein hohes Gewicht verleiht, sowie durch ihre breiten Stützen verbessert.
  
  
• Die Schale ist außen abgerundet, damit sie angenehm in den Händen liegt, gut vor Hitze schützt und diese gleichzeitig speichert.

Unsere Keramikschalen werden alle von Hand gefertigt.

Bei Katakuchis mit einer äußeren Glasur garantieren wir eine Glasur auf dem gesamten Außenumfang und große Sorgfalt bei der Verarbeitung, dennoch ist es unmöglich, die endgültige Form der Glasur auf unseren Katakuchis vorherzusagen. Es sind die Unregelmäßigkeiten auf jedem Exemplar, die den Charme ausmachen, wie bei jeder handwerklichen Arbeit.

Jedes Detail ist für uns wichtig, damit Ihr Erlebnis der Teezeremonie jedes Mal vollständig und wunderbar ist.