Ceremonial Grade Matcha-Verkostung
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Ceremonial Grade Matcha-Verkostung

Normaler Preis CHF 85.00 Sonderpreis CHF 69.90
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inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten


Absolute Reinheit und ein tief intensiver Geschmack.


Für Matcha-Liebhaber bieten wir unsere besten Ceremonial Matchas in zwei Varianten an. Mit der ersten können Sie eine Grand-Cru ausprobieren:

  • Matcha Ceremonial Single Origin - Jahrgang 2020 (40g)
  • Handgefertigter Bambusbesen mit Patina
  • Gealterter Bambuslöffel
  • Eine Geschenkbox
Während die zweite auch einen Vergleich mit einer anderen sehr hochwertigen

    Mischung ermöglicht:

    • Single Origin Ceremonial Matcha - Jahrgang 2020 (40g)
    • Matcha Ceremonial Extra Junge Sprossen (40g)
    • Der handgefertigte Bambusbesen
    • Keramik-Schneebesen-Halter
    • Der handgefertigte Löffel aus patiniertem Bambus


    Single Origin Ceremonial Matcha - Vintage 2020 ist ganz einfach ein Kunstwerk unserer Pflanzer und des Teemeisters von Matcha Botanicals.

    Die Teesträucher, die diese zeremonielle Qualität hervorbringen, werden auf außergewöhnlichen Grundstücken angebaut, die idealerweise exponiert sind und einen einzigartigen Boden haben, der die Pflanze dazu zwingt, das Beste aus ihren Blättern herauszuholen und mit der größten Feinheit zu mahlen, die für einen Matcha erreichbar ist.

    Das Ergebnis ist von seltener Qualität: eine perfekt ausgewogene aromatische Kraft mit ausgeprägten pflanzlichen Noten, eine cremige Textur mit reichlich Schaum, eine leuchtend smaragdgrüne Farbe, ein Duft, in dem bereits Umami wahrgenommen wird.

    Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen, gedämpft, um ihre Aromen einzufrieren, und dann in großen Heißluftströmen getrocknet. Das Mahlen erfolgt immer weniger als 30 Tage, bevor dieser Matcha in Ihrer ersten Tasse landet. Für diese kompromisslose Qualität erfolgt die extrem feine Vermahlung mit sehr langsam laufenden Mühlsteinen: nur 20 Gramm pro Stunde und pro Mühlstein werden produziert.
    In dieser Phase wird die Temperatur der Mahlsteine extrem genau reguliert und überwacht: Dies ist unerlässlich, um die natürlichen Eigenschaften zu erhalten und den bestmöglichen Mahlgrad zu erzielen.

    Ceremonial Matcha von Extra Young Sprouts ist eine Mischung aus sehr hochwertigen Sorten, deren Hauptmerkmale Sanftheit und Harmonie sind. Vollmundig und mit einer weichen, cremigen Textur, wird er Ihren Gaumen zum Schmelzen bringen.

    Die Blätter werden immer Anfang Mai geerntet, das ist die hochwertigste Erntezeit des Jahres, und es werden nur die ganz jungen Blätter ausgewählt. Sie enthalten daher die maximale Menge an Chlorophyll, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, wie Sie es erwarten würden.

    Hergestellt in Japan, Uji, Präfektur Kyoto.


      Umami : Vollständig. Lässt die pflanzliche Seite perfekt wahrnehmbar.

     Textur : Cremig (Partikelgröße: 20-40µm)

    Farbe : Smaragdgrün

     

    Wie wird es zubereitet?

    Sie brauchen nicht einmal Milch. Die unvergleichliche Weichheit des Single Origin Ceremonial Matcha ist so, dass er sich besonders gut für die Zubereitung mit Wasser eignet. Entdecken Sie Ihr Morgenritual neu

    Sein sehr feines Aromaprofil wird am besten von den Rezeptoren in der Mitte und hinten auf Ihrer Zunge wahrgenommen. Die Umami-Noten, seine Rundheit und seine pflanzliche Frische kommen ungefiltert zum Vorschein, denken Sie daran, wenn Sie ihn probieren 😊.

    • Für einen "Usucha"-Matcha, also den gängigsten, benötigen Sie 2g Matcha (einen halben "vollen Kaffeelöffel"). Geben Sie das Pulver in eine saubere und trockene Schüssel und fügen Sie die gleiche Menge Wasser hinzu, wie das Volumen des Matcha: ein paar Tropfen reichen aus. Verrühren Sie den Matcha und das Wasser mit dem Bambusbesen in kreisenden Bewegungen an den Seiten der Schüssel entlang, um die Klumpen aufzubrechen und eine dicke Creme zu erhalten. Nutzen Sie schon jetzt die pflanzlichen Aromen, die in diesem Stadium freigesetzt werden 🤤. Fügen Sie dann 150 ml 70 Grad heißes Wasser hinzu und schlagen Sie mit dem Bambusbesen weiter, bis ein feiner und zarter Schaum entsteht. Es wird empfohlen, bei diesem Schritt nicht mit kreisenden Bewegungen, sondern vollkommen geradlinig und sehr energisch von links nach rechts zu schlagen.
    • Für einen Koïcha (kräftiger und cremiger Matcha) benötigen Sie 4 Gramm Matcha und 50 ml Wasser. Die Vorgehensweise ist die gleiche wie beim Usucha.
    • Um Wasser mit genau 70 Grad 💦 zu erhalten, mischen Sie etwas kaltes Wasser mit kochendem Wasser: 1 Teil kaltes Wasser mit 2 Teilen kochendem Wasser sollte Ihnen die perfekte Temperatur geben.
    • Die Wassertemperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten, da der Matcha sonst Bitterkeit entwickelt. Sie sollten seine wertvollen Nährstoffe und seinen feinen Geschmack nicht kochen!
    • Seien Sie vorsichtig beim Transport eines geöffneten Glases! Wir raten Ihnen, ihn sehr vorsichtig in Ihre Tasche / Ihren Koffer zu legen, damit Sie das Matcha-Pulver im Inneren des Glases nicht schütteln. Andernfalls ist es wahrscheinlich, dass das Pulver in den Bereich zwischen dem Glas und dem Deckel fällt und dann beim Öffnen des Glases das Pulver austreten kann, was besonders unglücklich wäre. 

      Wie wählen Sie Ihren Matcha aus?

      Es gibt 3 Anhaltspunkte, anhand derer Sie die Qualität eines Matcha leicht erraten können:

      • Die Farbe: Sie muss hell und leuchtend sein. Wenn der Matcha eine smaragdgrüne Farbe hat, bedeutet das, dass er mit Sorgfalt gelagert und transportiert wurde, ohne Kontakt mit Sauerstoff und Tageslicht, so dass der Tee alle seine Eigenschaften behalten hat. Wenn Matcha eine dunkelgelbe oder schmutzige Farbe hat, bedeutet dies, dass es sich nicht um reinen Matcha handelt oder dass er seine Eigenschaften durch die Interaktion mit Sauerstoff oder Sonnenlicht verloren hat. Füllen Sie deshalb den Matcha nach dem Kauf niemals in ein durchsichtiges Glas und lagern Sie ihn an einem trockenen und dunklen Ort.

       

      • Der Duft: Er muss angenehm, weich und gleichzeitig sättigend sein. Wenn Matcha wie trockenes Heu mit Noten von Bitterkeit / Algen (fischig) oder Jasmin (wie chinesische Grün- und Weißtees) riecht, dann hat diese Sorte nichts mit echtem Matcha zu tun oder er hat seine Eigenschaften während der Verarbeitung oder Lagerung verloren.
      • Geschmack: Der Geschmack eines guten Matcha ist süß und leicht. Er sollte auf keinen Fall nach Fisch oder Seetang schmecken! Der Geschmack von Matcha hängt stark von der Sorte und der Jahreszeit ab, in der er geerntet wird. Die Ernte im Mai hat einen tieferen, reicheren Geschmack und ein weicheres Aroma und enthält den höchsten Anteil an Antioxidantien und Chlorophyll. Wird er später als im Juli geerntet, kann Matcha bitter sein und weniger Vitamine und Mineralien enthalten als frühe Sorten.

      Lieferung :

      Kostenlose Lieferung für Bestellungen über 69 CHF.
      Versand in 1 Werktag, dann Lieferung in 48h in der Schweiz.
      Alle unsere Pakete sind versichert, so dass Sie sicher sein können, Ihre Bestellung zu erhalten.
      Wir versenden nur frisch gemahlenen Matcha, um die beste Qualität zu garantieren, und arbeiten auf einer Just-in-time-Basis mit Japan. Wenn also die Nachfrage hoch ist, kann es sein, dass Sie 2-3 Tage länger auf die nächste Lieferung aus Kyoto warten müssen, da wir keinen Matcha zweiter Qualität versenden. Wir werden Sie bei Bedarf per Telefon oder E-Mail kontaktieren.

          Unser Tee ist zu 100 % garantiert. Wir haben absolutes Vertrauen in die Qualität der Produkte, die wir Ihnen anbieten. Matcha Botanicals ist ein Team von leidenschaftlichen Menschen, die nur eines im Sinn haben: Produkte zu verkaufen, auf die wir stolz sind. Es handelt sich um sorgfältig ausgewählte Sorten, die von unseren Produzenten und mit unserem Teemeister ausgearbeitet und studiert wurden. Der Anbau- und Herstellungsprozess ist Gegenstand unserer vollen Aufmerksamkeit, denn wir sind die ersten Verbraucher unserer Produkte und ständig auf der Suche nach dem Besten. 💯

          Als Spezialist für traditionellen japanischen Matcha vertreiben wir ausschließlich Matcha von ebenso leidenschaftlichen Familienbetrieben, die alle Mitglieder der Japan Tea Association sind und seit dem 18. Jahrhundert traditionellen japanischen Matcha produzieren.

          Jahrhundert. Ihre Produktionsmethoden basieren auf Qualitätsstandards, die denen von "BIO"-Matcha weit überlegen sind, ein einfacher Vergleich einer einzigen Tasse zwischen einem handelsüblichen "BIO"-Matcha und denen von den von uns angebotenen Plantagen spricht für sich!

          Für unsere Produzenten macht es keinen Sinn, einen hohen Preis für ein Bio-Siegel zu zahlen, das eine geringere Qualität als die tatsächliche Qualität ihrer Produkte garantiert und gleichzeitig ihre Kosten erhöht. Die Produktion wird regelmäßig analysiert, um die Qualität genauso streng zu garantieren wie bei einem traditionellen Bio-Matcha. 🌳

          Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen und gedämpft, um ihre Aromen einzufrieren. Der Dampf bildet einen Schutzfilm um das Blatt, wodurch es seine Eigenschaften beibehält. Anschließend werden sie in großen Netzen mit Heißluft getrocknet und gelagert.

          Weniger als 30 Tage bevor sie in Ihrer Tasse landen, werden die Blätter gemahlen und dann per Schiff und Zug 🚞 nach Europa verschifft, was eine unvergleichliche Frische und eine vorbildliche Klimabilanz garantiert 🌈.
          Übrigens ist der Anbau einer Teepflanze so, als würde man alle 5 Jahre einen jungen Baum pflanzen.

            Umami : Vollständig. Lässt die pflanzliche Seite perfekt wahrnehmbar.

           Textur : Cremig (Partikelgröße: 20-40µm)

          Farbe : Smaragdgrün

           

          Wie wird es zubereitet?

          Sie brauchen nicht einmal Milch. Die unvergleichliche Weichheit des Single Origin Ceremonial Matcha ist so, dass er sich besonders gut für die Zubereitung mit Wasser eignet. Entdecken Sie Ihr Morgenritual neu

          Sein sehr feines Aromaprofil wird am besten von den Rezeptoren in der Mitte und hinten auf Ihrer Zunge wahrgenommen. Die Umami-Noten, seine Rundheit und seine pflanzliche Frische kommen ungefiltert zum Vorschein, denken Sie daran, wenn Sie ihn probieren 😊.

          • Für einen "Usucha"-Matcha, also den gängigsten, benötigen Sie 2g Matcha (einen halben "vollen Kaffeelöffel"). Geben Sie das Pulver in eine saubere und trockene Schüssel und fügen Sie die gleiche Menge Wasser hinzu, wie das Volumen des Matcha: ein paar Tropfen reichen aus. Verrühren Sie den Matcha und das Wasser mit dem Bambusbesen in kreisenden Bewegungen an den Seiten der Schüssel entlang, um die Klumpen aufzubrechen und eine dicke Creme zu erhalten. Nutzen Sie schon jetzt die pflanzlichen Aromen, die in diesem Stadium freigesetzt werden 🤤. Fügen Sie dann 150 ml 70 Grad heißes Wasser hinzu und schlagen Sie mit dem Bambusbesen weiter, bis ein feiner und zarter Schaum entsteht. Es wird empfohlen, bei diesem Schritt nicht mit kreisenden Bewegungen, sondern vollkommen geradlinig und sehr energisch von links nach rechts zu schlagen.
          • Für einen Koïcha (kräftiger und cremiger Matcha) benötigen Sie 4 Gramm Matcha und 50 ml Wasser. Die Vorgehensweise ist die gleiche wie beim Usucha.
          • Um Wasser mit genau 70 Grad 💦 zu erhalten, mischen Sie etwas kaltes Wasser mit kochendem Wasser: 1 Teil kaltes Wasser mit 2 Teilen kochendem Wasser sollte Ihnen die perfekte Temperatur geben.
          • Die Wassertemperatur sollte 80 Grad nicht überschreiten, da der Matcha sonst Bitterkeit entwickelt. Sie sollten seine wertvollen Nährstoffe und seinen feinen Geschmack nicht kochen!
          • Seien Sie vorsichtig beim Transport eines geöffneten Glases! Wir raten Ihnen, ihn sehr vorsichtig in Ihre Tasche / Ihren Koffer zu legen, damit Sie das Matcha-Pulver im Inneren des Glases nicht schütteln. Andernfalls ist es wahrscheinlich, dass das Pulver in den Bereich zwischen dem Glas und dem Deckel fällt und dann beim Öffnen des Glases das Pulver austreten kann, was besonders unglücklich wäre. 

            Wie wählen Sie Ihren Matcha aus?

            Es gibt 3 Anhaltspunkte, anhand derer Sie die Qualität eines Matcha leicht erraten können:

            • Die Farbe: Sie muss hell und leuchtend sein. Wenn der Matcha eine smaragdgrüne Farbe hat, bedeutet das, dass er mit Sorgfalt gelagert und transportiert wurde, ohne Kontakt mit Sauerstoff und Tageslicht, so dass der Tee alle seine Eigenschaften behalten hat. Wenn Matcha eine dunkelgelbe oder schmutzige Farbe hat, bedeutet dies, dass es sich nicht um reinen Matcha handelt oder dass er seine Eigenschaften durch die Interaktion mit Sauerstoff oder Sonnenlicht verloren hat. Füllen Sie deshalb den Matcha nach dem Kauf niemals in ein durchsichtiges Glas und lagern Sie ihn an einem trockenen und dunklen Ort.

             

            • Der Duft: Er muss angenehm, weich und gleichzeitig sättigend sein. Wenn Matcha wie trockenes Heu mit Noten von Bitterkeit / Algen (fischig) oder Jasmin (wie chinesische Grün- und Weißtees) riecht, dann hat diese Sorte nichts mit echtem Matcha zu tun oder er hat seine Eigenschaften während der Verarbeitung oder Lagerung verloren.
            • Geschmack: Der Geschmack eines guten Matcha ist süß und leicht. Er sollte auf keinen Fall nach Fisch oder Seetang schmecken! Der Geschmack von Matcha hängt stark von der Sorte und der Jahreszeit ab, in der er geerntet wird. Die Ernte im Mai hat einen tieferen, reicheren Geschmack und ein weicheres Aroma und enthält den höchsten Anteil an Antioxidantien und Chlorophyll. Wird er später als im Juli geerntet, kann Matcha bitter sein und weniger Vitamine und Mineralien enthalten als frühe Sorten.

            Lieferung :

            Kostenlose Lieferung für Bestellungen über 69 CHF.
            Versand in 1 Werktag, dann Lieferung in 48h in der Schweiz.
            Alle unsere Pakete sind versichert, so dass Sie sicher sein können, Ihre Bestellung zu erhalten.
            Wir versenden nur frisch gemahlenen Matcha, um die beste Qualität zu garantieren, und arbeiten auf einer Just-in-time-Basis mit Japan. Wenn also die Nachfrage hoch ist, kann es sein, dass Sie 2-3 Tage länger auf die nächste Lieferung aus Kyoto warten müssen, da wir keinen Matcha zweiter Qualität versenden. Wir werden Sie bei Bedarf per Telefon oder E-Mail kontaktieren.

                Unser Tee ist zu 100 % garantiert. Wir haben absolutes Vertrauen in die Qualität der Produkte, die wir Ihnen anbieten. Matcha Botanicals ist ein Team von leidenschaftlichen Menschen, die nur eines im Sinn haben: Produkte zu verkaufen, auf die wir stolz sind. Es handelt sich um sorgfältig ausgewählte Sorten, die von unseren Produzenten und mit unserem Teemeister ausgearbeitet und studiert wurden. Der Anbau- und Herstellungsprozess ist Gegenstand unserer vollen Aufmerksamkeit, denn wir sind die ersten Verbraucher unserer Produkte und ständig auf der Suche nach dem Besten. 💯

                Als Spezialist für traditionellen japanischen Matcha vertreiben wir ausschließlich Matcha von ebenso leidenschaftlichen Familienbetrieben, die alle Mitglieder der Japan Tea Association sind und seit dem 18. Jahrhundert traditionellen japanischen Matcha produzieren.

                Jahrhundert. Ihre Produktionsmethoden basieren auf Qualitätsstandards, die denen von "BIO"-Matcha weit überlegen sind, ein einfacher Vergleich einer einzigen Tasse zwischen einem handelsüblichen "BIO"-Matcha und denen von den von uns angebotenen Plantagen spricht für sich!

                Für unsere Produzenten macht es keinen Sinn, einen hohen Preis für ein Bio-Siegel zu zahlen, das eine geringere Qualität als die tatsächliche Qualität ihrer Produkte garantiert und gleichzeitig ihre Kosten erhöht. Die Produktion wird regelmäßig analysiert, um die Qualität genauso streng zu garantieren wie bei einem traditionellen Bio-Matcha. 🌳

                Nach der Ernte werden die Blätter gewaschen und gedämpft, um ihre Aromen einzufrieren. Der Dampf bildet einen Schutzfilm um das Blatt, wodurch es seine Eigenschaften beibehält. Anschließend werden sie in großen Netzen mit Heißluft getrocknet und gelagert.

                Weniger als 30 Tage bevor sie in Ihrer Tasse landen, werden die Blätter gemahlen und dann per Schiff und Zug 🚞 nach Europa verschifft, was eine unvergleichliche Frische und eine vorbildliche Klimabilanz garantiert 🌈.
                Übrigens ist der Anbau einer Teepflanze so, als würde man alle 5 Jahre einen jungen Baum pflanzen.

                Wie bereiten Sie Ihren Matcha zu?

                Rein, mit Wasser

                Die traditionelle Zubereitung, auch "Ceremonial" genannt, passt wunderbar zu Grüntee-Matchas: 

                • 2 g Matcha in eine Schüssel sieben (2 g = 1/2 Teelöffel) 

                • Gießen Sie ein paar Tropfen kaltes Wasser 

                • Lösen Sie den Matcha mit dem Bambusbesen durch kreisende Bewegungen gegen die Schüsselwände zu einer feinen und homogenen Paste auf.

                • Gießen Sie 150 ml heißes Wasser bei ca. 75 ° in die Zubereitung und schlagen Sie dabei in einer geraden Linie mit dem Schneebesen, so dass ein schöner Schaum entsteht. 

                • Genießen Sie den belebenden Geschmack und die cremige Textur Ihres Matchas!

                Matcha Latte

                • Bereiten Sie eine Matcha-"Basis" zu, indem Sie die ersten drei Punkte des zeremoniellen Matcha-Rezepts befolgen 

                • Erhitzen Sie 150 ml Milch und schlagen Sie sie mit einem Milchaufschäumer auf (hervorragend mit Hafer-, Mandel- oder Kokosmilch) 

                • Wenn Sie süße Getränke bevorzugen, geben Sie Honig oder Zucker in die heiße Milch. 

                • Gießen Sie die Milch und den Schaum in Ihren Matcha und verquirlen Sie alles weiter mit dem Milchaufschäumer. 

                • Wenn Sie ein kaltes Getränk wünschen, erhitzen Sie die Milch nicht. Sie können auch Eiswürfel hinzufügen.

                Matcha bowl

                Für zwei Personen :

                • 3 Bananen, geschält und in Stücke geschnitten, einfrieren.

                • Die gefrorenen Bananen mit 100 ml Kokosmilch mixen, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

                • Geben Sie 4 g Matcha-Pulver in den Mixer.

                • Füllen Sie die Smoothies in Schüsseln und dekorieren Sie sie mit Granola, Beeren / Früchten der Saison, Nüssen oder Schokolade

                • Ihr schnelles und gesundes Frühstück ist fertig!